卵に砂糖を入れて、クリーミーに泡立てます。

そこにホットケーキミックスを入れて、よく混ざったら、サラダ油も加えて混ぜます。

生地を型に流し入れたら、ゆであずきをのせます。

180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。