【下準備】
１.バターは溶かしてはちみつと混ぜておく
２.にんじんは皮をむいてすりおろす
３．薄力粉はふるっておく

大きめのボウルに卵を割り入れ､砂糖を数回に分けて加えながら白っぽくもったりとつやが出てなめらかになるまであわ立てる。

②のボウルに小麦粉の1/3量を入れて混ぜ､すりおろしたにんじんも加えてよく混ぜ合わせる。残りの小麦粉も入れて混ぜる。

バターとはちみつの入ったボウルに③の1/3量を入れて混ぜ合わせ､それを③に入れて混ぜる。

全体的に混ざったら型に流し込み､180℃のオーブンで30分､160℃に落としてさらに15～20分焼く。

竹串をさして何もついてこなければ焼きあがり。型から出してさましてできあがり。