セロリはピーラーで皮をむき薄い斜めきりにする。葉は数枚ちぎる。きゅうりは縦半分にして銀杏きりにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。パスタは表示どおりにゆでる。

レモンを絞り、ボウルにセロリ・きゅうりを入れレモン汁・にんにくおろしを入れる。ボウルにマヨネーズ、オリーブ油、塩とかにを加えて良く混ぜる。

ボウルの材料とパスタを混ぜ合わせる。最後にレタスとセロリの葉を入れて出来上がり。