作り方
- 1
蕗の薹は軸に十文字の切れ目を入れてサッと塩茹でする。
- 2
クリームチーズを練り、調味料を加える。
- 3
茹でて水を切った蕗の薹を加え温かいうちにクリームチーズと和えて味を調える。
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春の苦味です。最近は毎日お弁当に少しずつ加えてたりしてます。
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