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パンチェッタ-レシピのメイン写真

パンチェッタ

maluco(*^_^*)
maluco(*^_^*) @cook_40015590

パンチェッタはイタリアの伝統的な生ベーコンです。家庭でも簡単にできますよ。^^カルボナーラづくりには欠かせない塩味の強い生ベーコンです。 

パンチェッタはイタリアの伝統的な生ベーコンです。家庭でも簡単にできますよ。^^カルボナーラづくりには欠かせない塩味の強い生ベーコンです。 

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パンチェッタ

maluco(*^_^*)
maluco(*^_^*) @cook_40015590

パンチェッタはイタリアの伝統的な生ベーコンです。家庭でも簡単にできますよ。^^カルボナーラづくりには欠かせない塩味の強い生ベーコンです。 

パンチェッタはイタリアの伝統的な生ベーコンです。家庭でも簡単にできますよ。^^カルボナーラづくりには欠かせない塩味の強い生ベーコンです。 

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材料

2人分
  1. 豚ばら肉 1kg
  2. 塩 40g
  3. 黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    フォークを使って豚バラ肉の表面にしっかり穴を開ける。

    • パンチェッタ作り方1写真
  2. 2

    荒挽き黒胡椒をすりこむ。

    • パンチェッタ作り方2写真
  3. 3

    分量の塩をしてキッチンペーパーで包む。

    • パンチェッタ作り方3写真
  4. 4

    1ヶ月漬け込んでから、風通しのよいところで3日間干す。

    • パンチェッタ作り方4写真
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maluco(*^_^*)
maluco(*^_^*) @cook_40015590
2004/03/05 02:41に公開
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ!http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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