☆鶏の香味揚げ☆
いつもの竜田揚げをちょこっとアレンジ♪ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最適です!
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鶏モモ肉は一口大に切って酒、みりん、醤油(各大さじ1ずつ)で下味をつける。そのまま10~15分おく。
その間に香味ダレを作る。
万能ネギ、大葉、しょうが、にんにくをすべてみじん切りにする。そこへごま油、醤油、酢(各大さじ1と1/2ずつ)、砂糖、ラー油を入れてよく混ぜる。
漬け込んでおいた鶏肉の汁気を切って片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でカラっと揚げる。
揚げたての鶏肉に香味ダレをかけて出来上がり♪
冷蔵庫の中にある薬味をたっぷり使って作りました♪レシピにのせたものの他、パセリやパクチー、シャンツァイなどお好みのものを足してもOK!
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