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☆鶏の香味揚げ☆
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☆鶏の香味揚げ☆-レシピのメイン写真

☆鶏の香味揚げ☆

Sea side woman blues
Sea side woman blues @cook_40020509

いつもの竜田揚げをちょこっとアレンジ♪ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最適です!

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☆鶏の香味揚げ☆

Sea side woman blues
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材料

3人分
  • 鶏モモ肉 250g
  • 万能ネギ 4~5本
  • しょうが ひとかけ
  • にんにく ひとかけ
  • 大葉 4~5枚
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1と1/2
  • ラー油 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は一口大に切って酒、みりん、醤油(各大さじ1ずつ)で下味をつける。そのまま10~15分おく。

  2. 2

    その間に香味ダレを作る。

    万能ネギ、大葉、しょうが、にんにくをすべてみじん切りにする。そこへごま油、醤油、酢(各大さじ1と1/2ずつ)、砂糖、ラー油を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    漬け込んでおいた鶏肉の汁気を切って片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でカラっと揚げる。

  4. 4

    揚げたての鶏肉に香味ダレをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

冷蔵庫の中にある薬味をたっぷり使って作りました♪レシピにのせたものの他、パセリやパクチー、シャンツァイなどお好みのものを足してもOK!

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Sea side woman blues
Sea side woman blues @cook_40020509
2004/04/17 09:22に公開
ここでは管理人さくらが、貧乏学生一人暮らし時代から現在の涙ぐましいやりくり主婦に至るまで日々お世話になりまくってる安くて簡単な料理レシピをご紹介します。
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 こねぎ しょうが

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