蓮根とベーコンのブラックペパー炒め

Name: 蓮根とベーコンのブラックペパー炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 15cmくらい; ベーコン 100g(できれば塊を厚めにスライス); オリーブオイル 大さじ1杯; 塩 適宜(ベーコンの塩気をみながら調整); ブラックペパー たっぷり(できれば挽きたてのもの); 酒 小さじ2杯

蚊2 @cook_40020095

シンプルな炒め物ですがイケます！
ビールのつまみにもご飯のおかずにもぴったり。
素材が命なのでおいしい蓮根とベーコンを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
もともと何気に作ってたおかずなんですが、ある日生産者の方から「これはおいしいよ」とすすめられて買った蓮根で作ってみたところこれがイケル！ということでレシピアップしてみました。

蓮根とベーコンのブラックペパー炒め

蚊2 @cook_40020095

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材料

2人分

蓮根 15cmくらい
ベーコン 100g(できれば塊を厚めにスライス)
オリーブオイル大さじ1杯
塩適宜(ベーコンの塩気をみながら調整)
ブラックペパーたっぷり(できれば挽きたてのもの)
酒小さじ2杯

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作り方

1

蓮根を3-5mmくらいにスライスします。大きいものでしたらまず縦に半分に切ってそれから半月状にスライスしてもいいですが、大き目の方がおいしいです。
2

ベーコンは塊のものを1-2mmくらいにスライスします。大きさは蓮根とあわせる感じで。
3

フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒めます。ベーコンの端がちりちりしだしたら蓮根も加え、はじめは強火で、ちょっと色がついてきたら中火でよく炒めます。(蓮根はしっかり火を通したほうがおいしいです）
4

酒を振りいれアルコールを飛ばしたら、塩、ブラックペパーを加えて味をつけます。
これで出来上がり！