じゃがいもをレンジでチンして皮をむき、一口大に切る。

鮭を一口大に切り、生鮭なら塩を振って下味をつけ、１のじゃがいもと一緒に、油をひいたフライパンで炒める。

鮭に火が通ったら、少しだけ塩で味付けをする。
ごはんを加えて、よくほぐしながら炒める。

ごはんがほぐれたら、スイートチリソースを加えて、手早く全体にからませる。

スイートチリソースがなじんだら、ナンプラーを鍋肌からジュワッと加え、焦げ付かないうちに手早く混ぜる。

洗ってちぎったレタスを敷いた皿に盛り付けて、パセリのみじん切りを散らす。