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豆乳入りゴマ豆腐
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豆乳入りゴマ豆腐-レシピのメイン写真

豆乳入りゴマ豆腐

okaki
okaki @cook_40020063

くず寄せが大好きなんです。唯々練り続けるだけでプロの味にせまれます。

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okaki
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くず寄せが大好きなんです。唯々練り続けるだけでプロの味にせまれます。

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材料

2人分
  • 豆乳 180cc
  • 水 200cc
  • 練りゴマ(白) 小匙2
  • くず粉(つぶして) 30g(大匙3)
  • 砂糖 小匙1
  • 塩 少々
  • かけ汁 だし汁4、ミリン 薄口醤油各1、
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    材料全てをテフロンの深めのフライパンに入れます。(後で洗うのが楽ちんなんです)

  2. 2

    ひたすら練りつづけて10分。とろりとして来たら、人数分をそれぞれの器に入れて表面を平らにします。写真はラップに分けて入れ輪ゴムでとめて固めました。(柔らかめの仕上げにしましたので流し箱は不向きかと思います)

  3. 3

    わさび、貝割れ大根など好みのトッピングをしてかけ汁を注いでいただきます。(写真はとびっこです)

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okaki
okaki @cook_40020063
2004/03/07 00:12に公開
自宅で、友人と料理を作って昼膳を楽しんでいます。これも30年にもなりますか。皆さんよく来ていただいて、人とのつながりは食にあると感じて大切にしています。http://d.hatena.ne.jp/okaki/ではブログを楽しんでいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375394
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