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豆乳と野菜のスープ
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豆乳と野菜のスープ-レシピのメイン写真

豆乳と野菜のスープ

haruzou
haruzou @cook_40020762

このレシピの生い立ち
豆乳鍋がおいしかったので、スープでもいけるのではないかと考えまして。写真きちんと撮ってなかった~。すみません。

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豆乳鍋がおいしかったので、スープでもいけるのではないかと考えまして。写真きちんと撮ってなかった~。すみません。

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haruzou
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豆乳鍋がおいしかったので、スープでもいけるのではないかと考えまして。写真きちんと撮ってなかった~。すみません。

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材料

2人分
  • 味付けしてない豆乳 1カップ
  • カボチャかニンジン 半分(人参)1/8(カボチャ)くらい
  • タマネギ 1/4くらい
  • ブイヨン 半分くらい
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作り方

  1. 1

    野菜の皮を剥き、乱切りにしてまとめて少量の水で蒸し煮します(蒸し煮の方が味や栄養が逃げてかないそうです)。

  2. 2

    煮た野菜をミキサーにかけます。出来具合をふわふわにしたいなら、ここで豆乳も一緒に。

  3. 3

    再び鍋に移し、ブイヨンを入れて豆乳で煮ます。一煮たちしたらできあがり。パセコンかゴマを散らして頂いてください。味付けに塩を加える場合は、分離するので最後に。

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haruzou
haruzou @cook_40020762
2004/04/07 08:40に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 かぼちゃ にんじん 玉ねぎ

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