ゼラチンを大さじ２の水でふやかす。

小さなすり鉢にカルダモンの殻を割って中身を取り出し、サフランと水大さじ１を加えて１５分置き、すり潰す。

ボールにヨーグルト・生クリーム・砂糖・（２）を入れてよーく混ぜ合わせる。

（１）のゼラチンを電子レンジか湯煎でとかし、おたま１杯分の（３）を加え混ぜてよく馴染ませてから（３）のボールに加える。

丁寧によく混ぜ、コップに流して冷蔵庫へ。

カルダモンの爽やかな味が大好きなので多めです。最初はもっと少なくていいかも。