ベーコン・ピーマンは千切り、玉ねぎは串切り、ゲソは食べやすく、キャベツはざく切り、にんんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブ油・輪切り唐辛子・にんにくを入れて熱し、香りがしてきたらゲソ・玉ねぎ・ベーコンを炒めます。

ゲソの色が変わったら、チンした麺・キャベツを加えて炒め、キャベツが少ししんなりしたらざくざくに切ったトマト・白ワインを加えて絡めるように混ぜて炒めます。

ピーマンを加えてひと混ぜしたら塩とブラックペッパーで味をととのえ、とろけるチーズをぱらぱらと入れ軽く混ぜて出来上がり。

彩りにイタリアンパセリを添え、お好みでタバスコをかけてお箸でどうぞ。