大根、人参はいちょう切り、
長ネギは斜め切り、
ごぼうは皮をそぎ落として大きめのささがきにして水にさらす、
豚肉は一口大に切る。

にんにくは皮をむき切らずに包丁でつぶして、サラダ油と一緒に鍋にいれ弱火で香りが出るように炒める。

豚肉を炒め、半分くらい火が通ったら大根、人参、ごぼう長ネギを入れ炒める。

材料に軽く火が通ったら水を入れて煮る。

味噌を加えもう少し煮てすこししょっぱめに味を調える。

すりおろしたしょうがと牛乳を入れて一煮立ちさせる。