ハンバーグを作る。
玉葱・人参・をみじん切りにする。パンを牛乳に付けておく。ボウルにミンチ・玉葱・人参・パン・塩・コショウ・卵を入れ混ぜ合わせる。

好きな大きさに形を整え、フライパンに油を熱して強火で表面を焼き、お皿に一度取り出しておく。ナスを１ｃｍの厚さに切り水に付けておく。

②のフライパンをクッキングペーパーでさっと拭く。フライパンの中に水(ハンバーグがつかるくらい）◎の調味料を入れ、火と煮立ちさせる。その中に②のハンバーグを戻し、ナス・しめじを入れ煮込んでいく。

ダシがほとんどなくなり牛乳を入れればＯＫ出来上がり～！！ハンバーグの下にパスタを敷いて食べても美味しいよ☆