いわしの煮物 ごぼうとアスパラ添え
あはは いわしの煮物のキライなオットに
アスパラとマヨネーズ添えにしたらどうなるかと作ってみました。
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いわしの頭を落としてはらわたを掃除する。
ごぼうを切って洗って酢水にさらす。
生姜は細く切る。
圧力鍋に水以下の調味料を煮立たせ、ごぼうといわしを入れ
10分加圧、10分放置。
#圧力鍋だと骨まで食べられます。普通の鍋でも中火でコトコト。
10分経てばフタをあけて
煮汁をかけながら煮詰めます。
アスパラを塩水で茹でて
切って、全部お皿に並べて出来あがり。
いわしって血をサラサラにするんですよね。キライでも食べないと・・。ちょっと
濃い味がおいしいですよね。マヨネーズとあまから醤油も合う?
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