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マスタード風味の豚ヒレ焼き
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マスタード風味の豚ヒレ焼き-レシピのメイン写真

マスタード風味の豚ヒレ焼き

チポッラ
チポッラ @cook_40017194

淡白な豚のヒレをマスタードと香草で焼きます。

淡白な豚のヒレをマスタードと香草で焼きます。

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マスタード風味の豚ヒレ焼き

チポッラ
チポッラ @cook_40017194

淡白な豚のヒレをマスタードと香草で焼きます。

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材料

2人分
  • 豚ヒレ 250グラム
  • 粒マスタード たっぷり
  • 牛乳 50CC
  • ローズマリー 少々
  • サルビア 少々
  • オリーブオイル(ORバター) 適量
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉は厚さ2CM程度にカットし、両面に粒マスタードを塗り器に敷きつめます。上から牛乳をかけ(肉が浸る程度)ラップをして冷蔵庫で30分から1時間寝かせます。

  2. 2

    フライパンにオイルを入れ、香草をゆっくりと弱火で炒め香りを出します。1のヒレ肉をマスタードがはがれないように1枚ずつ丁寧に器から取り出しフライパンに入れます。(残った牛乳はつかいません)

  3. 3

    丁寧に裏返しながらじっくり火を通して焼き上げたら出来上がり!

コツ・ポイント

牛乳を使うことで肉の臭みとマスタードの刺激がマイルドになります。

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チポッラ
チポッラ @cook_40017194
2004/05/07 14:00に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 豚ヒレ

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