作り方
- 1
ヒレ肉は厚さ２CM程度にカットし、両面に粒マスタードを塗り器に敷きつめます。上から牛乳をかけ（肉が浸る程度）ラップをして冷蔵庫で３０分から１時間寝かせます。
- 2
フライパンにオイルを入れ、香草をゆっくりと弱火で炒め香りを出します。１のヒレ肉をマスタードがはがれないように１枚ずつ丁寧に器から取り出しフライパンに入れます。（残った牛乳はつかいません）
- 3
丁寧に裏返しながらじっくり火を通して焼き上げたら出来上がり！
コツ・ポイント
牛乳を使うことで肉の臭みとマスタードの刺激がマイルドになります。
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くいしんぼ～なお♪ -
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