鶏もも肉のアドボ丼
フィリピンの代表料理であるアドボを自分の好みにアレンジ。ご飯によく合う。サッポロ一番塩ラーメンにもよく合う。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って（その際に筋とか皮とかは取り除く）、鍋に並べる。
- 2
にんにくを1度つぶしてからスライスし、1の鶏肉の上にふりかけ、肉がひたひたになるまで水を入れる。
- 3
醤油、お酢（たっぷりめに）、豆板醤を入れ、鍋に蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にして、後は中の水が蒸発してなくなるまで火の加減を見ながらひたすら煮る。
- 4
出来上がったら、丼に入ったご飯の上に盛り付け、その上に切った水菜をふりかける（かいわれでもおいしい）。
付け合せに、トマトを切って塩で軽く合わせたものがあるとなおいい。
コツ・ポイント
酢は多めに入れたほうがおいしい。
また、鶏もも肉じゃなくても鶏の手羽だとか砂肝だとか、豚のブロック肉だとかなんでも合う。
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