ラーメンをゆでる。ゆであがったら水でもみ洗いをして氷でしめる。
レタスは洗って手で食べやすい大きさにちぎる。かにかまぼこは縦にさいておく。
紅ショウガは千切りにする。
梅干しは包丁の背でたたいて
おく。

ドレッシングの材料を器に入れ混ぜて、最後に梅干しを加えよく混ぜる。
器に、レタスを盛り、その上からラーメンをのせ、きゅうり、かにかまぼこ、白ごま、もみ海苔、紅ショウガをのせる。

最後にドレッシングをかけて出来上がり。