なすと厚揚げ煮
なすと厚揚げあいしょう良く甘めの味付けにしょうがを合わせると爽やか
( ^0^)_Ｄ イタダキマース。
このレシピの生い立ち
煮物大好きなので定番
作り方
- 1
なすは３cmぐらいの輪切り、１８０℃に熱した油でさっとくぐる程度に揚げる
- 2
厚揚げは食べやすい大きさにきる。しょうがは細切りする。
- 3
鍋にナスと厚揚げ、出し汁、砂糖、しょうゆ、みりんを加え火にかけ、煮立てば弱火にしてアクをとって１０分ぐらい煮る
- 4
出来上がれば盛りつけ、しょうがをつけます。
コツ・ポイント
なすは油の中でサッと下揚げする。
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