鶏の手場元と卵の簡単とろとろ親子煮
とっても簡単よ!!
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お酒が余っていたので煮物に凝っていて、とろとろやわらかに煮込みができました!!
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お酒が余っていたので煮物に凝っていて、とろとろやわらかに煮込みができました!!
温めたフライパンに鶏の手場元を皮を下にして並べフライドガーリックをふりかけます。ふたをして、2~3分油がでてきたら裏に返します。
裏もほんのり焦げ目がついたら酢とお酒、醤油、ねぎ、卵をいれて一煮立ちさせたら弱火にしてふたをし、15~25分ことこと煮ます。煮汁が少なくなってきたら火を止めふたをしたまま余熱でさらに加熱します。(5層鍋の場合余熱で十分ですが、加熱が足りない人はここでもう
煮詰まった煮汁をからめてお皿に盛ります。
できあがり!!
ねぎの青いところを捨てないで使います!!もう一つにんにくが隠し味!!
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