にんにく生姜はみじん切りにし、もやしは洗って、にらは4センチくらいに切ります。

にんにく生姜を炒め、香りが出たら豆板醤と甜麺醤を加え油に溶かします。

ひき肉を加え、弱火でじっくり（ここがポイント）油が透明になるまで炒めます。コチュジャンを加えます。

もやし、ニラを入れて　強火でさっと炒めご飯にのせて出来上がり♪

麻婆豆腐にする時は、4で野菜の代わりに豆腐と水200cc中華だし小さじ1/2片栗粉大さじ1を合わせ加えます。

とろみがついたらみじん切りしたネギを加えて出来上がり。