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ニラタマ鉄板
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ニラタマ鉄板-レシピのメイン写真

ニラタマ鉄板

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miu_285 @cook_40017928

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材料

2人分
  • 豚肉[スライス] 50㌘
  • ニラ 1束
  • 卵 2コ
  • カツオ節・マヨネーズ 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • サラダ油 [1]・[2]適量
  • ★A★
  • しょう油 小さじ1/4
  • 酒 小さじ1/2
  • ★B★
  • だし 大さじ1
  • 薄口しょう油 小さじ1/4
  • みりん 小さじ1/2
  • 酒・片栗粉 小さじ1
  • ★タレ★
  • だし・しょう油 大さじ1
  • 酢 大さじ1+1/2
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は1㎝幅に切り、[Aの材料]を揉み込んでおく。ニラは4㎝の長さに切っておく。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、[Bの材料]を混ぜる。

  3. 3

    ★タレ★                    全部の材料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油[1]を熱し、豚肉を炒める。ニラを加え、さっと炒め合わせる。塩・こしょうをし、取り出しておく。

  5. 5

    粗熱が取れたら、②に混ぜ合わせる。

  6. 6

    鉄板にサラダ油[2]を熱し、⑤を流し入れる。大きくかき混ぜながら焼く。

  7. 7

    好みでタレ・カツオ節・マヨネーズをかける。

コツ・ポイント

お好みの焼き加減でドウゾ。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2004/06/08 02:14に公開

このレシピのキーワード

ニラ玉 ニラ 豚肉 片栗粉 かつお節 卵 酒

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