あさりは砂抜きし、ネギ　ショウガはたんざく切り、ニンニクは荒くみじん切りにして下さい。

フライパンを熱し　油を引きます。油があったまったら
ネギ　ニンニク　ショウガを一気に入れて炒めます。

ショウガとニンニクの香りがフワァ～としてきたら　アサリを入れ　一緒に炒めます。

アサリの殻が熱で赤みを帯びてきたら　お酒を入れグツグツさせてアルコールを飛ばします。そして、鶏ガラスープの元を入れお酒の中で溶かし水を加えます。

最後に入れたお水が沸騰したら出来上がりです。
アサリから塩気もダシも出ますので、味の調節は私は何もしないでたいてい大丈夫ですが、お好みで塩胡椒を加えて下さい。

ほんの１０分もあればスープは出来ますので、隣の鍋で中華麺を茹でておきましょう！^-^
すごーく簡単にお手製ラーメンスープが出来ます。
しかも栄養満点！！
写真は紅ショウガで色どってみました。（写真の撮影のためのオシャレで～す^^;)
でも、これは