[レモンあん]
耐熱容器に★を加えてよく混ぜる。かなり柔らかいので、そのままレンジで２分ほど加熱して水分をとばす。(白あんによって固さが違うので加減しながら加熱してください。加熱後は柔らかいけど、冷めると固くなります)
冷めたら４等分に丸めておく。

[レモンぎゅうひ]
耐熱容器に白玉粉、砂糖、＊を合わせてよく混ぜる。
レンジで30秒加熱し、取り出して、水で濡らした木べらでよく練る。さらに30秒加熱し、よく練る。

片栗粉を敷いたバットに２の生地を取り出し、４等分にする。

生地を伸ばし、１のレモンあんを包む。