具を用意します。
大根・人参は短冊切り、椎茸は普通にスライス、ネギは斜め切り、ニラは5cm幅に切って、モヤシは洗っておきます。

お鍋にゴマ油を引き、ネギ・ニラ以外の野菜を全て入れて炒めます。その後醤油とコチジャン、だしを加えてよーーーくいためます。

大根が透き通るくらいによく炒めたらお水を加えます。グツグツしてきたらアクをとって、ニラ･ネギを加えて更に煮ます。

ニラ・ネギにも大体火が通ったら出来上がり！