材料を切る。豚コマとキャベツは一口大、人参は短冊切り、ニラは人参の長さに合わせる。

切り終わったら人参・もやしを水につけてシャキッとさせておく。

フライパンを温めて、油をいれる(強火）。豚コマをいれて色が変わってきたら人参・キャベツの順番に入れて炒める。

野菜に油が回ったら、もやしをいれて、塩・コショウをして炒める。

最後にニラを入れ、鶏ガラ（顆粒）・酒・しょう油・オイスターソースをいれて炒め合わせる。

最後にごま油を回し入れて完成。