バターを溶かした鍋に食べやすい大きさに切った玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。

牛肉とマッシュルームを食べやすい大きさに切り、牛肉に塩、こしょう、小麦粉をまぶして１に加えます。

牛肉の表面だけさっと火が通れば具が浸るくらいまでに水を入れて１０分ほど煮込みます。

トマトピューレを加えてさらに煮込んで水分を飛ばし、生クリーム、赤ワイン、パセリ、塩、こしょうを加えて味を調節して出来上がり！