玉ねぎはみじん切りにして、レンジで２分くらいチン！茄子は角切りにしてあく抜きしておきます。ハムも適当な大きさに切ります。

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、きつね色になってきたら茄子とハムを入れる。だいたい炒まったら、トマト缶を入れてコトコト煮込む。大体３０分くらい。

塩コショウで味を調えたらトマトソースは出来上がり♪（１人前のレシピだけど、トマトソースは３人分できます）

あとはスパをゆでて、ついでにいっしょに菜の花もゆでて、３と絡めたら出来上がり！