器に削り節を入れ、豆腐をのせる。
きのこを切り分けのせる。

１．の上から長芋をすりおろしながら加え、ラップをする。

蒸し器にお湯を沸かし、２．を器ごと入れ、蓋をして１０分くらい蒸す。

長芋に火が通ってモチッとなったら蒸しあがり。

ポン酢しょう油をかけ、三つ葉をのぜる。