私のお気に入りチキンカレー
トンプソン @cook_40021214
一見すると面倒くさそうですが、スパイスの調合を自分ですること以外は普通のカレー作りと大差ありません。でも味は全然違う～。是非試してみてください！！
このレシピの生い立ち
ちょっぴり本格的なカレーをと思ったのがきっかけです。
私のお気に入りチキンカレー
一見すると面倒くさそうですが、スパイスの調合を自分ですること以外は普通のカレー作りと大差ありません。でも味は全然違う～。是非試してみてください！！
このレシピの生い立ち
ちょっぴり本格的なカレーをと思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
チキンに塩・コショウ・ターメリックをまぶし、冷蔵庫で味をなじませる
- 2
★印のついているスパイスを混ぜ合わせておく
- 3
じゃがいも・ニンジン・トマトを乱切り、玉ねぎを薄切りにする
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、じゃがいも、ニンジンを強火で炒め、最後に玉ねぎを加える
- 5
野菜を炒めているフライパンに塩大さじ1を加え炒める。その後最初に混ぜ合わせておいた★印のスパイスをいれ、すぐにトマトを加える
- 6
フライパンから深鍋に中身を全部移し、水450ml～500mlを加える
- 7
フライパンを軽くふき取りきれいにした後、サラダ油大さじ1でチキンを焦げ目がつくまで焼く
- 8
チキンを鍋に移す
- 9
フタをして中火で煮て、沸騰したらフタを取りとろ火で煮込む
- 10
15分～20分ほど煮込んだらガラムマサラを加え、それから5分ほど煮込み、出来上がり！！
コツ・ポイント
チリパウダーの量はお好みで調節してください。私の場合は小さじ1/2程度入れています。
チリパウダーの代わりにカイエンペッパーパウダーを入れてもおいしいです・・・でも量を間違うととんでもなくスパイシーになるので気を付けて！（小さじ1/4位で良いかと思います）
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スパイスから作るレシピですが、実は結構簡単に作れちゃいます☆いつもと違うカレーが食べたいな～と言う時に是非どうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17378069
