メカジキのムニエル～赤ワインとポン酢のソース～

Name: メカジキのムニエル～赤ワインとポン酢のソース～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ ２切れ; 玉葱 １/２個; 塩胡椒（あれば黒胡椒） 適量; 小麦粉 適量; バター 適量; ☆赤ワイン 大さじ２; ☆ポン酢 大さじ３; ☆砂糖 大さじ１; ☆レモン汁 大さじ１/２～; ☆塩胡椒 お好みで

マミィー @cook_40016308

ムニエルに赤ワインとポン酢で作ったソースを掛けました。意外に赤ワインとポン酢が合って美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
適当に作ったソースが意外に美味しく出来ました。

メカジキのムニエル～赤ワインとポン酢のソース～

マミィー @cook_40016308

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材料

2人分

メカジキ２切れ
玉葱１/２個
塩胡椒（あれば黒胡椒）適量
小麦粉適量
バター適量
☆赤ワイン大さじ２
☆ポン酢大さじ３
☆砂糖大さじ１
☆レモン汁大さじ１/２～
☆塩胡椒お好みで

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作り方

1

メカジキは水気をとって塩胡椒し暫く馴染ませておく。玉葱は薄切りにしさっと火を通してしっかり水気をとっておく。（水にさらして水気をとるだけでもいいです）
2

メカジキに小麦粉をつけ、熱したフライパンにバターを入れこんがり焼く。
3

２を皿に盛って玉葱を乗せる。
4

フライパンをさっと綺麗にし、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
ポン酢とレモン汁と砂糖も入れて塩胡椒で味をと整える。（レモン汁はお好みで調整して下さい。目安としては大さじ１くらい）
5

３に４のソースを掛けたら出来上がり！！