鶏肉はフォークなど先が尖ってるものでブツブツと刺して穴を開けたら、小麦粉をまんべんなくまぶします。

フライパンを熱してバターとサラダ油を入れます。じゅ～っといいはじめたら中火で鶏肉を裏表、焼きます。たまねぎも入れて軽く炒めます。

たまねぎが多少しんなりしてきたら牛乳を入れ、沸騰したらアクを取り除きます。ぐつぐつ。

コンソメを入れ、味を見ながら塩･コショウを足し入れます。

7･8分、弱火で煮込んだら出来上がり！大きめのお皿に盛り付けて、パセリなど散らせば立派なメインデッシュになりま～す。