タイカレーペーストを使用★赤ワイン煮込みカレー
レシピID： 20565307 『タイカレーペーストを使った激辛カレー 』の赤ワイン煮込みバージョン。激辛ではなくなりますが、とてもコクのある美味しいカレーができました。お肉も柔らかくなり、簡単に骨からはずせます。
このレシピの生い立ち
ほとんど残っている開封済み赤ワインを使い切りたくて、思いついたメニューです。
タイカレーペーストを使用★赤ワイン煮込みカレー
レシピID： 20565307 『タイカレーペーストを使った激辛カレー 』の赤ワイン煮込みバージョン。激辛ではなくなりますが、とてもコクのある美味しいカレーができました。お肉も柔らかくなり、簡単に骨からはずせます。
このレシピの生い立ち
ほとんど残っている開封済み赤ワインを使い切りたくて、思いついたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を薄くスライスする。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、30分位とにかく炒める。最初は弱火で蓋をして、たまに混ぜる、途中で蓋をとって水分を飛ばし、茶色くなるまで炒める。
- 2
ミンチ肉を炒め油が出たら、若鶏ウィングと醤油漬けニンニク＆しょうがのみじん切りを投入。肉にちょっと焦げ目がついたら、タイカレーの素を入れて混ぜる。
- 3
鍋に、炒めた具を移し、赤ワインを注いで、中火～弱火で１時間位煮込む。アクは掬い取りましょう。
- 4
一晩寝かせる(_ _).。o○
（実は、母から「完成したら冷蔵庫で保存しろ」と言われて面倒なので、その夜はここまでにしたのでした。）
- 5
４を中火にかけ、皮をむいて切ったじゃがいも、人参を投入。野菜がやわらかくなるまで煮る。途中でカレールーを１かけと板チョコ１カケを入れる。
- 6
カレールーを入れる。カレールーがいい感じにとけたら出来上がり♪今回はちょっともったりしていたので、カスピ海ヨーグルト100ccくらいを加えました。
- 7
〔今回使用したワイン〕
実は前回カレーに約100cc加えたあと、そのまま冷蔵庫に入っていました。・・・余ったら飲めばイイや(*^.^*)と思っていたのですが、好みの味じゃなかったのです -
- 8
〔今回使用したペースト＆ルー〕
◆アジアンホームグルメ タイ風レッドカレー50g ◆ゴールデンカレー（中辛）◆とろけるカレー（辛口）
コツ・ポイント
玉ねぎは茶色くなるまで、よ～くいためましょう。カレールウを入れる一歩手前まで調理し、1日寝かせたのがよかったのかも？生ニンニクがなかったので、醤油漬けニンニクを使用しました。噂に聞く「隠し味のチョコ」を入れてみました。パンとも合いますよ♪蜂蜜胚芽ベーグルにつけてたべたらおいしかったです(o^∇^o)
つくれぽ
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