玉葱を薄くスライスする。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、30分位とにかく炒める。最初は弱火で蓋をして、たまに混ぜる、途中で蓋をとって水分を飛ばし、茶色くなるまで炒める。

ミンチ肉を炒め油が出たら、若鶏ウィングと醤油漬けニンニク＆しょうがのみじん切りを投入。肉にちょっと焦げ目がついたら、タイカレーの素を入れて混ぜる。

鍋に、炒めた具を移し、赤ワインを注いで、中火～弱火で１時間位煮込む。アクは掬い取りましょう。

一晩寝かせる(_ _).。o○

（実は、母から「完成したら冷蔵庫で保存しろ」と言われて面倒なので、その夜はここまでにしたのでした。）

４を中火にかけ、皮をむいて切ったじゃがいも、人参を投入。野菜がやわらかくなるまで煮る。途中でカレールーを１かけと板チョコ１カケを入れる。

カレールーを入れる。カレールーがいい感じにとけたら出来上がり♪今回はちょっともったりしていたので、カスピ海ヨーグルト100ccくらいを加えました。

〔今回使用したペースト＆ルー〕
◆アジアンホームグルメ　タイ風レッドカレー50g ◆ゴールデンカレー（中辛）◆とろけるカレー（辛口）