シェーブルチーズは横２つの輪切りに。パンにはにんにくをすりこんでおく。

パンの上にチーズを乗せ、ハーブをぱらぱらっと振り、オリーブオイルをまわしかけ、オーブン（もしくはトースター）でさっと焼く。

やはり、ワインが合います。ソースヴィネグレットで和えたグリーンサラダなどと一緒にどうぞ。