セロリは斜めに薄切り。
ベーコンは幅1～2cmに。
エリンギも食べやすく、炒めやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱して油をひいて、まずベーコンを炒める。香りが出てきたらエリンギもいれる。エリンギがしんなりしたらセロリの茎の部分を入れて炒める。

塩、コショウ、はまぐりのだし、中華あじ、を入れる。

味がまわるようによく炒めてセロリの葉の部分を投入。最後にオイスターソースを入れてサッと炒めたら出来上がり！