作り方
- 1
ボウルにバター以外の材料を入れざっと混ぜたら、室温に戻したバターを加え、１５分ほどこねる。
- 2
薄く膜が張ってきたら、丸めて１次発酵５０～６０分。
- 3
ガス抜き後、分割。ベンチタイム１０～１５分。
- 4
成形後、２次発酵５０～６０分。
- 5
１９０度で１０～１２分焼く。
コツ・ポイント
イーストが少なく感じるでしょうが、お試しあれ。発酵時間が、少し長めです。
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