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さんまの梅酢煮
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さんまの梅酢煮-レシピのメイン写真

さんまの梅酢煮

あやねのかか
あやねのかか @cook_40020558

本当の梅酢ではないんですが…。梅干とお酢でさっぱりと。
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本当の梅酢ではないんですが…。梅干とお酢でさっぱりと。
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さんまの梅酢煮

あやねのかか
あやねのかか @cook_40020558

本当の梅酢ではないんですが…。梅干とお酢でさっぱりと。
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材料

2~3人分
  • さんま 3尾
  • しょうが 1かけ
  • 梅干 3個
  • ★りんご酢 大匙4
  • ★醤油 大匙2
  • ★砂糖 大匙2
  • ★酒 大匙2
  • ★みりん 大匙1
  • だし 2カップ
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作り方

  1. 1

    さんまの頭と尾を切り落とし、内臓を取り除く。身を4等分にする。

  2. 2

    しょうがは千切りに刻む。

  3. 3

    鍋に2のしょうがを敷き詰め、さんまを並べる。だし汁・★煮汁用調味料を注ぎ、梅干を入れる。落し蓋をして蛍火で煮詰めれば完成。

コツ・ポイント

今回はざっと煮てしまいましたが、それでも骨まで食べられます。煮汁の分量をふやしてじっくり煮詰めたかった~。

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あやねのかか
あやねのかか @cook_40020558
2004/05/09 13:18に公開
5ヶ月目に突入した娘は、最近、ナメクジのように涎をダラダラ…。歯が生えてくるのかな。離乳食を始める準備をしなければ。レシピが着実に増えていて楽しい。(レシピと呼べるものはあまりないけど(^^i)
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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