さんまの梅酢煮
本当の梅酢ではないんですが…。梅干とお酢でさっぱりと。
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解凍さんま一尾40円!
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解凍さんま一尾40円!
さんまの頭と尾を切り落とし、内臓を取り除く。身を4等分にする。
しょうがは千切りに刻む。
鍋に2のしょうがを敷き詰め、さんまを並べる。だし汁・★煮汁用調味料を注ぎ、梅干を入れる。落し蓋をして蛍火で煮詰めれば完成。
今回はざっと煮てしまいましたが、それでも骨まで食べられます。煮汁の分量をふやしてじっくり煮詰めたかった~。
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