トッピングを作る。キムチ、キュウリは千切りにする。卵は薄焼き卵を作り千切り。牛肉も千切りにし、醤油、砂糖、ごま油で和え（味付けは好みで。濃すぎなければＯＫ）、炒める。

ヤンニョムを作る。★を全て混ぜておく。

水3カップに牛骨スープの素を溶かして温めておく。牛骨スープの素はいつも韓国で買ってきますが、なければ煮干ダシでもＯＫ。さっぱり味になります。

そうめんを茹で、さっと洗ってから器に盛り、スープを注ぐ。トッピングをそれぞれ盛り付ける。食べる時に好みでヤンニョムを加え、トッピングと麺をよく混ぜて食べる。