鶏肉はまるごとでところどころ筋目に包丁を入れ　塩コショウ。
圧力鍋に鶏肉とねぎの青いところまるごと、しょうが、水を入れ
加熱スタート！　

最初は強火で蒸気が出てきたら、弱めの中火で機種にもよりますが、１３－５分くらいでしょうか。

自然放置してからでもいいし、急ぐ時は蒸気を抜いて、あくを取ります。ここからは蓋をしないでいきましょう。
クレソンは半分に切り、茎の部分を先に加熱、しんなりしたら葉の部分をいれます。
ナンプラーをいれ、塩コショウで味加減。　完成！