豆腐のめんたい山いもグラタン黒酢風
もぐもぐぶー @cook_40017255
豆腐と黒酢を使った、ヘルシーグラタンです。
このレシピの生い立ち
グラタン食べたいけど、ダイエットが。。。と思ったときに思いついたレシピ。仕上がりは、全然グラタンと違うんだけどね。。黒酢を使うと、まろやかで美味しいレシピになります。
豆腐のめんたい山いもグラタン黒酢風
豆腐と黒酢を使った、ヘルシーグラタンです。
このレシピの生い立ち
グラタン食べたいけど、ダイエットが。。。と思ったときに思いついたレシピ。仕上がりは、全然グラタンと違うんだけどね。。黒酢を使うと、まろやかで美味しいレシピになります。
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りして、１ｃｍ位の厚さに切っておく。
- 2
えのきとアスパラは５ｃｍ位に切る。アスパラはレンジで１分ほどチンする。
- 3
山いもとにんにくは一緒にすりおろし、皮からはずした明太子、だし醤油、黒酢と一緒にして、しっかり混ぜる。
- 4
グラタン皿にバター（分量外）をぬり、豆腐を並べ、その上に野菜を置く。
そこに、混ぜた山いもをかける。 - 5
そこに、バターを少しずつ散らして、マヨネーズを格子状にかける。
- 6
オーブンに入れて、焦げ目が付いてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
だし醤油と明太子の量は、お好みで変えてくださいね。野菜は何でもＯＫ☆
豆腐の水切りはしっかりしないと、水っぽくなってしまうので、注意してね。
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