花豆は一晩水につけ、柔らかくなるまでゆっくりにておく。
※豆は水煮の缶詰でよい。

ベーコンは２ｃｍ、山うども２ｃｍ位に切る。玉ねぎは１ｃｍ位の角切りにする。

油少々で玉ねぎとベーコンを炒め、水と固形ブイヨン、トマトの水煮を入れ煮る。花豆と山うどを入れて４～５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。