カブは皮をむき半分にきってさらに薄切り.人参は皮をむいて斜めに薄く切りさらに千切りにします

1をボールに入れて大さじ1ほどの塩をかけよくかき混ぜて10分程そのままにします。しんなりしてきたら水で荒い塩分をぬき、固く絞ります。

甘酢の材料を耐熱容器にいれてレンジで3分加熱。お鍋でに軽く沸騰させてもいいです。ポイントは火をとうすこと。まろやかに美味しくなります。

野菜とあえてできあがり。冷蔵庫でひやして食べてください。冷凍しておいた柚子の皮を飾り小ねぎをぱらぱらとちらしてます。