新玉葱を薄くスライスします。　グリーン･アスパラガスを適当な大きさに切ります。　シメジは石づきを取り、食べやすい大きさに手でちぎります。

アルミホイルを適当な大きさに切ります。　スライスした玉葱を敷きます。　玉葱の上に生鮭を乗せます。　続いてシメジ等の具材を乗せます。

☆印の調味料をよーく混ぜ合わせます。　混ぜ合わせたソースを生鮭の上にたっぷりかけます。　さらに、お好みでバター５ｇを一つづつ、一番上に置き、アルミホイルをきっちり閉じます。

２００℃に予熱したオーブンやフライパンで１５～２０分程、蒸し焼きにします。　中まで火が通ればＯＫです。　お皿に盛り付けて、お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。

フライパンで蒸し焼きにする場合：フライパンに１ｃｍ程度の熱湯を張り、ホイル焼きを入れ、蓋をして中火の弱火で蒸し焼きします。