夏にぴったり！抹茶ゼリー入りラテ
ミルクの中に、上品な味わいの抹茶ゼリーが入ったラテ。その上に泡立てたミルクをのせ、ちょっぴりおしゃれに。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは水大さじ１と1/2（分量外）にふり入れてふやかしておく。
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- 2
抹茶と砂糖は合わせ、すり混ぜる。
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- 3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら②を加えて混ぜる。火を止め、①を加えて完全に溶かす。鍋底を氷水に当てて粗熱を取り、とろみがついたら水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 4
グラスに水を２０ｃｃずつ入れ、③をスプーンですくって等分に入れる。
- 5
残りの牛乳を７０°に温め、クリーマーまたは、ハンドミキサーで泡立てて④に静かにのせ、抹茶をふる。
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コツ・ポイント
ミルクの中にゼリーを入れるとき、少し大きめにすくった方が、ゼリーのつるんとした食感を楽しめて、美味しいですよ！
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