水菜はよく洗い水気を取り、５cmくらいの長さにカットする。夏みかんは皮をむき、食べやすい大きさに分けておく。

*の材料を合わせ、よく混ぜる。

食べる直前に水菜と夏みかんをふんわりまぜ、２で和える。