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温かいトマトサルサ
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温かいトマトサルサ-レシピのメイン写真

温かいトマトサルサ

quince
quince @cook_40021311

材料に火を通して煮込むタイプのサルサです。エンチェラダや、ナチョスを作る時に使います。

材料に火を通して煮込むタイプのサルサです。エンチェラダや、ナチョスを作る時に使います。

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温かいトマトサルサ

quince
quince @cook_40021311

材料に火を通して煮込むタイプのサルサです。エンチェラダや、ナチョスを作る時に使います。

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材料

2人分
  • トマト水煮缶 400g
  • ハラペーニョペッパー 2本・みじん切り
  • たまねぎ 半分・みじん切り
  • にんにく 1片・みじん切り
  • コリアンダーの葉 大まかに刻んで1/2カップ
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に半分の量の油をしき、たまねぎとにんにくを炒める。

  2. 2

    たまねぎが柔らかくなったら、トマトとハラペーニョペッパーと一緒にフードプロセッサーにいれ、ピューレ状になるまで3分くらいまわす。

  3. 3

    先ほどの鍋に残りの油をしいて熱する。アツアツになったところに、2をザーと流しいれる。(はねるので気をつけて)

  4. 4

    弱火にして15~20分煮込んだら、コリアンダーを加えてできあがり。
    塩コショウで好みの味に調節します。

コツ・ポイント

ハラペーニョペッパーが手に入らなければ他の赤唐辛子や鷹の爪などでも代用できます。

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quince
quince @cook_40021311
2004/06/10 02:48に公開
ニュージーランドに住んでいます。野菜料理が好き。近頃はマクロビオテックなお料理と天然酵母パンにはまっています。でも、エスニック料理も大好き。ブログはhttp://blog.livedoor.jp/quince/です。
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく コリアンダー 玉ねぎ

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