超簡単ブロッコリーのポタージュ
hinanoひなの @cook_40015393
最近ポタージュスープにハマってます。
ブロッコリーがあまり好きではない主人がおいしいとおかわりしました。
こんなにポタージュスープが簡単にできるなんて知らなかった。
超簡単ブロッコリーのポタージュ
最近ポタージュスープにハマってます。
ブロッコリーがあまり好きではない主人がおいしいとおかわりしました。
こんなにポタージュスープが簡単にできるなんて知らなかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小さくして３～４分レンジでチン。
タマネギは薄切りにし、鍋にバターを入れてタマネギを炒める。しんなりしたらブロッコリーを入れて炒める。 - 2
①の鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、灰汁をとり７～８分煮こみ、ミキサーなどにかけスープ状にする。再び鍋に戻す。（口当たりを良くするために鍋に戻すときにこしてもよいです。）
- 3
再び沸騰させ、火を弱めてから牛乳と生クリーム入れて、塩・白コショウで味を調えます。（白が無ければ黒でもＯＫです。）
- 4
☆ブロッコリーのつぶつぶが残りますが、栄養面ではこさない方が良さそうです。口当たりが気になるときはミキサーにかけた後こしてから鍋にもどしてください。手間を惜しまない方は裏ごししたら良いかも。。
コツ・ポイント
さらっと食べたいときは生クリーム少なめ。こってり食べたいときは生クリーム多めで。
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