レタスを洗って一口大の大きさにちぎる。トマトも一口大に切る。ウインナーは輪切りにする。シメジは洗っておく。

500ｃｃのお湯に固形コンソメ・塩・コショウ・ウインナーを入れ、コンソメがとけてきたら、しめじ・トマト・レタスの順に入れてひと煮たちさせる。

レモン汁を絞って入れて、盛り付ける。