広島風豚玉そば＊隠し味は納豆だし♪
冷蔵庫に納豆のだしの小袋がたまって・・、なんてこと、ないですか？ここでどーんと使いましょう！
このレシピの生い立ち
☆ 学生の頃、週に一度は食べた味。お店のおばちゃんが焼くのをなんとなーく覚えているものですね。
☆ 桜エビを入れてもおいしいです。
広島風豚玉そば＊隠し味は納豆だし♪
冷蔵庫に納豆のだしの小袋がたまって・・、なんてこと、ないですか？ここでどーんと使いましょう！
このレシピの生い立ち
☆ 学生の頃、週に一度は食べた味。お店のおばちゃんが焼くのをなんとなーく覚えているものですね。
☆ 桜エビを入れてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の牛乳・マヨネーズ・納豆のダシを混ぜ、小麦粉・削り節を加えてさらにしっかり混ぜる。（泡立て器を使うとgood）塩こしょうを軽く。
-
- 2
キャベツは５mm程度のざく切り、イカフライは一口サイズに砕く。
- 3
ホットプレートを温め、１．の生地をお玉で薄く伸ばし、表面が乾くまで待つ。（表面に削り節をのせるとうまい）
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- 4
キャベツを山盛りのせ、イカフライをのせ、５分くらい待つ。
-
- 5
待つ間に、横のスペースでそばを炒め、塩・こしょう・ソースで軽く味を付ける。
- 6
４．のキャベツに水滴がついてしんなりし始めたら、キャベツの上に５．のそば、豚バラを並べる。
-
- 7
キャベツがしんなりしたら（５～１０分程度）、生地をお玉１杯回しかけ、ひっくり返し、５分くらい待つ。
- 8
厚みが減って、キャベツの水分が音を立てて焼け始めたら、横のスペースで目玉焼きを焼き、黄身をへらでくずす。
- 9
８．の卵の上に７．の生地をどんとのせ、豪快にひっくり返し、ソースをかけたらできあがり！！（写真はひっくり返したところ）
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- 10
断面はこんな感じ。厚さ、３ｃｍくらいかな。
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- 11
生地が余ったので、ニラと豚肉とイカフライで、余り物焼きにしてみました。
-
コツ・ポイント
☆ 『じっと我慢の子』でじっくりとキャベツに火が入るのを待ちましょう！美味しくなるこつは、ここw(^^)w
☆ 一枚でかなりのボリュームです。お子さまや女性は半分でもいいかも。（私は一枚食べますが）
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