水50ccと砂糖25gを煮立たせ、火から下ろして、インスタントコーヒー大さじ1.5を加えコーヒーシロップを作り冷ます。

ボールに卵、砂糖を入れ泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。

粉類を加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。牛乳と油を加え軽く混ぜる。

天板にオーブーンシートを敷き、生地を流し、平らに広げ、180℃のオーブン(中段)で10分焼く。

焼き上がったスポンジシートを冷ます。コーヒーシロップを刷毛で塗る。泡立てた生クリームを全体に塗りロール状に巻く。

巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。